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Tips para maridar tus cervezas favoritas

Tips para maridar tus cervezas favoritas

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Maridar un vino con una comida es sumamente común. Creo que ya todos conocen la famosa regla de blancos con pescados y pastas y tintos con carnes rojas, que si bien no se puede aplicar a raja tabla, es una buena guía para aquellas personas que no saben mucho de vinos.

Ahora bien, maridar comidas con cervezas no está tan difundido, pero eso no quiere decir que no se pueda hacer. La cerveza va muy bien con la comida, y no solo con la pizza con mozzarella.

Así que si tienen ganas de maridar su cerveza favorita con alguna comida, no pueden dejar de ver estos tips:

American Lager
Sabor: delicado y fresco.
Ideal para: Pollo, comidas en salmueras y panes.

Pilsner
Sabor: ligera y crujiente, ligeramente más amarga que la lager.
Ideal para: sopas cremosas, pizza, verduras como la col estofado.

 Pale Ale

Sabor: Rico, con un final seco y agridulce.
Ideal para: fondues de queso, pasta con pescado, escabeches de carne o aves de corral, salteados.

India Pale Ale
Sabor: mucha garra, con amargura persistente.
Ideal para: comida mexicana, carnes de caza como el bisonte marinado.

Ambar Ale
Sabor: Ligeramente dulce y con un toque de madera.
Ideal para: mariscos al vapor, sopa de cebolla francesa.

Porter
Sabor: ahumado y fresco, con matices de frutos secos o regaliz.
Ideal para: carne de res o de cerdo guisados, frijoles al horno.

Cerveza negra
Sabor: tostada, con notas de chocolate y café, normalmente la más oscura de las cervezas.
Ideal para: postres de chocolate, carnes asadas..

Wheat/Belgian White Ale
Sabor: liviana y cítrica.
Ideal para: mariscos al vapor, panqueques, ensaladas..

Y ustedes, ¿con qué combinan su cerveza favorita?

Fuente: elgrancatador.com

Maridaje entre cerveza y comida

Maridaje entre cerveza y comida

Maridaje-entre-cerveza-y-comida.jpgJUPITERIMAGES/COMSTOCK/THINKSTOCK

Con seguridad has escuchado mil y una opiniones sobre el maridaje de vinos y comidas, con una infinidad de opciones para cada tipo de carne o hasta para acompañar cada tipo de salsa. Pero cuando se trata de maridaje entre cerveza y comida, por lo general, no todos sabemos las reglas a seguir para lograr la mejor combinación. Por ello, hoy nos proponemos acercarte estas sugerencias de maridaje de cerveza y comida para que tengas como guía basica.

Cómo maridar de cerveza

Cerveza para maridar carne a la parrilla

Maridaje-entre-cerveza-y-comida-1.jpgKANE SKENNAR/DIGITAL VISION/THINKSTOCK

En caso de que estés pensando en una barbacoa, debes procurar abastecerte de cervezas de buen cuerpo, ricas en malta y lo suficientemente amargas como para emparejarse con los sabores ahumados de las carnes asadas a la parrilla. Se recomienda cervezas tipo ale y porter, entre otrostipos de cerveza.

Cerveza para maridar con comida mexicana

Si vas comer burritos o cualquier comida mexicana típica y picante, una cerveza mexicana del tipo gold lager, ya que es ideal para lidiar a la perfección con el intenso sabor de la comida mexicana. Asimismo, los expertos recomiendan la cerveza china para acompañar estas comidas.

Maridaje de cerveza y pizza

Este parece el maridaje perfecto entre cerveza y comida. Las lagers y cervezas tipo ale castañas son excelentes opciones para maridar pizzas, ya que son ligeramente más dulces y delicadas que otras cervezas, ideales para complementar el sabor de la pizza.

Maridaje-entre-cerveza-y-comida-2.jpgPOLKA DOT IMAGES/POLKA DOT/THINKSTOCK

Maridaje de cerveza y carnes blancas

Bien, el maridaje de carnes blancas es un poco más complejo, dependiendo del tipo de carne blanca a la que nos refiramos. En caso de pescado fresco, las mejores opciones son las cervezas livianas, como la pilsner y las lager livianas.

Si prefieres maridar pollo asado, puedes optar entre una lager liviana, una pilsner o una ale castaña, ya que todas ellas complementan muy bien.

En cambio, quienes buscan un perfecto y equilibrado maridaje con salmón o hasta con carne de pavo, deberán buscar cervezas más fuertes, con más cuerpo.

Para acompañar cordero, una cerveza inglesa amarga, o una porter puede ser la mejor de tus elecciones. Cuanto más pesadas y amargas sean estos brebajes, mucho mejor será el maridaje entre cerveza y la comida.

Maridaje entre cerveza y postres

Maridaje-entre-cerveza-y-comida-3.jpgISTOCKPHOTO/THINKSTOCK

Cuando se trata de acompañar el sabor de un postre elaborado a base de fruta, nada mejor que probar con una cerveza belga rica en notas frutales, como las cervezas kriek. Si se trata de un postre a base de chocolate, seguramente una ale oscura o una stout puede ser la mejor compañía.

Como ves, el maridaje entre cerveza y comida te depara una exquisita mezcla de sabores, aromas y texturas. Si tienes alguna otra opción de maridaje, no dudes en compartirla con nosotros.

Fuente: el grancatador.com